Foto: Álvaro García Fuentes

Paco Roncero es el chef de la innovación gastronómica española con sabor a distopía y a clamor popular. Es del Barça, pero llora como con la cebolla cuando oye hablar de independencia. Después de las elecciones catalanas, tendría a Artur Mas a pan y agua “un tiempecillo”. Disfruta del aceite de la vida. Cada vez más. Corre por obligación, por devoción y por autoprescripción espiritual. Huyendo del ciclón de la fama encontró la paz de ser persona. El discípulo aventajado de Adriá es un maratoniano divergente tres estrellas. Un capitán. Apadrinaría al del león-come-gambas… Un jefe…

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